Najlepsza bruschetta.

Bruschetta jest jedną z moich ulubionych lekkich przekąsek na wieczór. Kocham włoską kuchnię, więc i bruschettę pokochałam. Mój przepis jest połączeniem kilku innych z moimi małymi udoskonaleniami. Wyszło dzieło idealne ( przynajmnije jak na mój gust) :)

Przepis jest banalnie prosty. Przygotowanie też nie zajmuje dużo czasu. Będziemy potrzebować:

• 2 małe lub 1 dużą bagietkę lub chlebek włoski ( ja preferują bagietkę bo jest bardziej puszysta)
• 2 opakowania mozarelli 
• 1 cebulę
• 2 pomidory
• świeżą bazylię (jeśli nie ma to suszoną)
• świeże oregano ( jeśli nie, to suszone)
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek

Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki, zabieramy się do pracy :) Rozgrzewamy piec do temperatury około 180 stopni ( termoobieg 160 stopni) i nie więcej, gdyż zamiast chrupiących bułeczek wyjdą nam grzanki. Na początku kroimy drobno pomidory, wyjmując gniazda nasienne i wsypujemy do miski.

Następnie kroimy bardzo drobno cebulę i przeciskamy przez praskę czosnek. Dodajemy do pomidorów.

Do miski z pomidorami i cebulą dodajemy sól i pieprz oraz suszone przyprawy ( o ile nie mamy świeżych, które dodajemy na końcu, żeby nie rozmokły).

Po wymieszaniu wszystkiego, kroimy bagietkę na 14 równych kromek, układamy na papierze do pieczenia, na blasze i wkładamy do piekarnika. Trzymamy je tam do czasu, aż się lekko zarumienią. 

W międzyczasie kroimy mozarellę w plastry. 

Po wyciągnięciu bagietki z piekarnika, układamy na niej pomidory oraz mozarellę. Zmniejszamy temperaturę pieczenia do 120 stopni ( termoobieg do 100) i czekamy, aż mozarella zacznie się lekko topić.

Po wyciągnięciu z piekarnika, przyozdabiamy na wierzchu świeżą bazylią i oregano i podajemy.

Smacznego! :)